Skip To Content
JEWISH. INDEPENDENT. NONPROFIT.
Yiddish

ווידעאָ: בוריקעס, אויפֿן ייִדישן שטייגערWATCH: Preparing beets, Jewish style

שׂרה־רחל שעכטער און איוו יאַכנאָוויץ גרייטן צו צוויי געשמאַקע בוריקע-סאַלאַטן: איינער אַ זיסער און דער צווייטער — אַ ביסל אַ שאַרפֿער.

בוריקעס זענען בײַ די ייִדן אין מיזרח־אייראָפּע געווען אַ באַליבט גרינס, כאָטש מע האָט דעמאָלט אפֿשר נישט געוווּסט ווי געזונט זיי זענען.

אין יעדער פּאָרציע בוריקעס געפֿינט זיך אַ הויכער פּראָצענט פֿיברע, קאַליום (potassium, בלע״ז), אײַזן און וויטאַמין צע. עס העלפֿט פֿאַרגרינגערן דאָס פֿליסן פֿונעם בלוט; לאָזט אַראָפּ דעם בלוטדרוק, און דערמעגלעכט דעם גוף צו מאַכן מער פֿיזישע געניטונגען.

אין דעם ווידעאָ ווײַזן אײַך שׂרה־רחל שעכטער און איוו יאַכנאָוויץ ווי צו מאַכן צוויי מינים בוריק־סאַלאַט: איינער — אַ זיסלעכער און דער צווייטער — אַ ביסל שאַרפֿער.

קוקט און האָט הנאה!

דעם ווידעאָ האָט מען געמאַכט, צום טייל, אַ דאַנק אַ סובסידיע פֿון דער פֿונדאַציע אויפֿן נאָמען פֿון מאַקס און אַנאַ לעווינסאָן.

A message from our Publisher & CEO Rachel Fishman Feddersen

I hope you appreciated this article. Before you go, I’d like to ask you to please support the Forward’s award-winning, nonprofit journalism during this critical time.

At a time when other newsrooms are closing or cutting back, the Forward has removed its paywall and invested additional resources to report on the ground from Israel and around the U.S. on the impact of the war, rising antisemitism and polarized discourse.

Readers like you make it all possible. Support our work by becoming a Forward Member and connect with our journalism and your community.

—  Rachel Fishman Feddersen, Publisher and CEO

Join our mission to tell the Jewish story fully and fairly.

Dive In

    Republish This Story

    Please read before republishing

    We’re happy to make this story available to republish for free, unless it originated with JTA, Haaretz or another publication (as indicated on the article) and as long as you follow our guidelines. You must credit the Forward, retain our pixel and preserve our canonical link in Google search.  See our full guidelines for more information, and this guide for detail about canonical URLs.

    To republish, copy the HTML by clicking on the yellow button to the right; it includes our tracking pixel, all paragraph styles and hyperlinks, the author byline and credit to the Forward. It does not include images; to avoid copyright violations, you must add them manually, following our guidelines. Please email us at [email protected], subject line “republish,” with any questions or to let us know what stories you’re picking up.

    We don't support Internet Explorer

    Please use Chrome, Safari, Firefox, or Edge to view this site.