ווידעאָ: אַ געראָטן מאכל צום אָנהייב זומער: שטשאַווWATCH: A perfect delicacy for the beginning of summer – schav (aka sorrel soup)
דאָס געוויקס פֿאַר דער קאַלטער זופּ קען מען געפֿינען אומעטום, אפֿשר אַפֿילו בײַ אײַך אין גאָרטן!
Graphic by Angelie Zaslavsky
ניט געקוקט אויף דעם וואָס קאַלטע זופּן ווערן אָפֿט אַסאָציִיִרט מיט שפּאַניע איידער רוסלאַנד, זענען זיי געווען זייער פּאָפּולער אויך בײַ די מיזרח־אייראָפּעיִשע ייִדן.
איין זופּ אַזאַ איז שטשאַוו. דאָס געוויקס שטשאַוו, וואָס זײַנע דרײַ בלעטעלעך זעען אויס ווי הערצעלעך, וואַקסט אומעטום אין אַמעריקע און מיזרח־אייראָפּע און אין אָט דעם קאַפּיטל „עסט געזונטערהייט“ ווײַזט איוו יאָכננאָוויץ איר שותּפֿקע, שׂרה־רחל שעכטער, אַז שטשאַוו וואַקסט טאַקע בײַ איר אין גאָרטן!
צוליב דעם וואָס שטשאַוו ווערט צוגעגרייט מיט סמעטענע, ווערט ער אָפֿט סערווירט צוזאַמען מיט בלינצעס און אַנדערע מילכיקע מאכלים. אין דעם ווידעאָ ווערט דער שטשאַוו באַגלייט מיט כרעמזלעך.
It’s our birthday and we’re still celebrating!
We hope you appreciated this article. Before you go, we’d like to ask you to please support the Forward’s independent Jewish news.
This week we celebrate 129 years of the Forward. We’re proud of our origins as a Yiddish print publication serving Jewish immigrants. And we’re just as proud of what we’ve become today: A trusted source of Jewish news and opinion, available digitally to anyone in the world without paywalls or subscriptions.
We’ve helped five generations of American Jews make sense of the news and the world around them — and we aren’t slowing down any time soon.
As a nonprofit newsroom, reader donations make it possible for us to do this work. Support independent, agenda-free Jewish journalism and our board will match your gift in honor of our birthday!
Support our mission to tell the Jewish story fully and fairly.
