Skip To Content

Support the Forward

Funded by readers like you DonateSubscribe

ווידעאָ: יצחק פּערלמאַן דערציילט דעם פֿאָרווערטס וועגן זײַן באַליבטסטן פּסח־מאכלVIDEO: Itzhak Perlman tells the Forverts his favorite Passover recipe

געוויינטלעך פּרעגלט מען רויע קאַרטאָפֿל צו מאַכן די לאַטקעס אָבער בײַ פּערלמאַנס מאכל קאָכט מען אָפּ די קאַרטאָפֿל איידער מע פּרעגלט זיי.

מיט זעקס יאָר צוריק האָב איך מיט איוו יאַכנאָוויץ, מײַן שותּפֿטע בײַ די פֿאָרווערטס־קאָכסעריעס „עסט געזונטערהייט‟ און „מאכלים אָן אַל עלטער‟, באַוויזן צו אינטערוויויִרן דעם וועלטבאַרימטן פֿידלער יצחק פּערלמאַן, כּדי צו דערגיין וואָס זענען געווען זײַנע באַליבטסטע פּסחדיקע מאכלים ווי אַ קינד.

איינע פֿון די פּאָטראַוועס וואָס ער האָט באַשריבן זענען פּסחדיקע קאַרטאָפֿל־לאַטקעס. אַן אינטערעסאַנטער פּרט וועגן דעם רעצעפּט איז וואָס, אין פֿאַרגלײַך מיט דער געוויינטלעכער ווערסיע, וווּ מע פּרעגלט אַ געמיש פֿון צעריבענע רויע קאַרטאָפֿל, אייער מיט מצה־מעל, דאַרף מען אין דעם רעצעפּט צו ערשט אָפּקאָכן די קאַרטאָפֿל, זיי צעקוועטשן צוזאַמען מיט אַן איי און מצה־מעל און ערשט דערנאָך פּרעגלען!

אין דעם ווידעאָ ווײַזן איך מיט איוו ווי אַזוי מע גרייט צו אָט די פּסחדיקע לאַטקעס. ס׳קומט באַלד צוגיין דער יום־טובֿ פּסח, וועט איר שוין אַליין האָבן אַ געלעגנהייט זיי צו מאַכן!

Dive In


    Republish This Story

    Please read before republishing

    We’re happy to make this story available to republish for free, unless it originated with JTA, Haaretz or another publication (as indicated on the article) and as long as you follow our guidelines. You must credit the Forward, retain our pixel and preserve our canonical link in Google search.  See our full guidelines for more information, and this guide for detail about canonical URLs.

    To republish, copy the HTML by clicking on the yellow button to the right; it includes our tracking pixel, all paragraph styles and hyperlinks, the author byline and credit to the Forward. It does not include images; to avoid copyright violations, you must add them manually, following our guidelines. Please email us at [email protected], subject line “republish,” with any questions or to let us know what stories you’re picking up.

    We don't support Internet Explorer

    Please use Chrome, Safari, Firefox, or Edge to view this site.